Trüffelprodukte aus Parma

Ich möchte euch ein ganz spezielles Öl vorstellen: Walnussöl aus Pfäffikon/ZH

 

Er stammt von den Walnussbäumen unserer Freunde Markus und Hanna. Ihre Bäume stehen in Irgenhausen beim Römerkastell. Die Früchte werden jeweils von ihnen persönlich gesammelt und zum trocknen nach Hause gebracht. Dort werden sie dann von Hand aufgekracht. Die Kerne bringen sie dann zu einer Mühle in Severy/VD, wo sie zuerst angeröstet und anschliessend kalt gepresst werden.

 

Ein unglaublich aromatisches Walnussöl ist entstanden, welches mich persönlich total begeistert hat.

 

Probiert es aus und lasst euch von seinem nussigen und aromatischen Geschmack Überraschen!

 

Ein grosses Dankeschön an Markus & Hanna für die tolle und liebevolle Arbeit, zu einem hervorragenden Produkt!

 



Salsa con Tartufi

 

Diese köstliche weiße Sauce wird mit einem hohen Anteil von 6% feinem weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico), frischem Rahm und Grana Padano hergestellt. Er eignet sich hervorragend zur Zubereitung von warmen Pasta, Risotto, Fleisch, Eier, Canapé oder Croutons als köstliche und raffinierte Vorspeise.

 

Die Tuber magnatum pico, normalerweise als wertvoller weißer Trüffel bezeichnet, ist die wertvollste Trüffelart. Dank ihres intensiven, aber delikaten Geruchs, ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche ist sie bei Köchen in aller Welt die begehrteste und am meisten geschätzte Trüffel.

 

 

 

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CHF 19.90

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Tartufo Estivo 45g

Dieser eingemachte Sommertrüffel ist wie frischer Trüffel zu verwenden: ideales Produkt zum fein Hobeln und Garnieren von Gerichten oder zur Zubereitung von Saucen. Das Einmachwasser kann ausgezeichnet auch als Würzmittel verwendet werden.

 

 

 

 

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CHF 22.90

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